今回は前回に引き続き山形の荘内病院まつりで開催した特別講演イベントの内容をご紹介します。

世界的に注目される「地中海食」と庄内料理の共通点― 自然と共生する食文化がもたらす健康へのヒント ―

「地中海食（Mediterranean diet）」は、健康や長寿との関連が多くの研究で示され、2010年にはユネスコ無形文化遺産にも登録されたそう。

米国登録栄養士として、宮﨑さんが庄内地域の食文化に触れて感じた共通点をもとに、「自然と共生する食の力」について解説されています。

もくじ

• 地中海食とは何か
• 病気の予防と改善に役立つ食事
• 庄内料理と地中海食の共通点
• 地中海食を実践するためのポイント
• 自然と共に生きる食の知恵
• メタジェンセラピューティクス様の取り組み

斎藤先生や宮﨑さんの講演を聞いていると、結局食事はバランスが大切なんだろうなと思いました。

山形の新米も芋煮も大変美味しかったです。みなさんも機会があればぜひご賞味ください！